Wein - Rat Kamm Le Gris 2023, Eric Kamm

Eric Kamm „Rat Kamm Le Gris“ 2023 – Pinot Gris mit Maischekontakt aus dem Elsass

Die Details auf einen Blick

• Winzer: Eric Kamm
• Region: Elsass, Frankreich, vulkanischer Granit bei Nothalten
• Rebsorte: Pinot Gris
• Ausbau: lange Maischestandzeit
• Schwefel: kein Zusatz
• Alkohol: 13 % Vol.
• Flasche: 0,75 l
• Kuratiert von: OFF GRID
• Erhältlich: online und bei abnorm in der Christophstraße 5 in Stuttgart

Über den Wein und Eric Kamm

Pinot Gris hat eine rötliche Beerenhaut, und beim Rat Kamm Le Gris 2023 sieht man das: Durch die lange Zeit auf der Maische landet er irgendwo zwischen Kupfer und Rosa im Glas. Dazu kommen feine Tannine. Gewachsen ist er auf vulkanischem Granit bei Nothalten im Elsass.

Süße gibt's keine. Stattdessen herbe Himbeere, Zitrus und Kräuter. Er funktioniert gut zu scharfem Essen, und laut OFF GRID auch zu Pizza vom Vortag. Abgefüllt wurde er ohne zugesetzten Schwefel.

Eric Kamm hat das Familienweingut in Dambach-la-Ville, das es seit 1905 gibt, 2005 von seinem Vater Jean-Louis übernommen und auf Bio umgestellt. Die rund 6,5 Hektar liegen fast alle auf Granit. Für seine Naturwein-Linie wie diesen Le Gris vergärt er spontan, oft mit Maischekontakt, und nimmt wenig oder keinen Schwefel. Von Eric haben wir auch den Yes we KAMM da. Ausgesucht hat beide OFF GRID, also Philipp und Daniel, die nur Weine ohne Pestizide und Zusätze zu uns bringen.