Suedhang Specialty Coffee – Unser Café im abnorm Stuttgart

Specialty Coffee ist weit mehr als ein simpler Koffeinkick – es ist ein messbarer Qualitätsstandard, der von der Specialty Coffee Association (SCA) ab einer Bewertung von 80 Punkten vergeben wird. Im Gegensatz zu industrieller Massenware zeichnet sich Spezialitätenkaffee durch lückenlose Rückverfolgbarkeit zu einzelnen Farmen, selektive Handarbeit bei der Ernte und eine schonende, hellere Trommelröstung aus, die den natürlichen Charakter der Bohne betont statt ihn bitter zu verbrennen.

Bei abnorm betrachten wir Specialty Coffee als flüssiges Designobjekt, das perfekt in das ästhetische Konzept unseres Stuttgarter Spaces passt. Statt selbst zu rösten, kuratieren wir die progressivsten Köpfe der Szene und bringen Ausnahmeröstungen von Südhang (Tübingen) und Stray Coffee Roasters (München) an unsere Bar. Unsere wechselnde Karte bricht bewusst mit Konventionen: Vom floralen, gewaschenen Äthiopier bis hin zum intensiv fruchtigen Natural aus Sumatra oder einem revolutionären Fine Robusta aus Vietnam, der mit Noten von Ahornsirup und Erdbeere alte Kaffee-Klischees pulverisiert. Serviert in den avantgardistischen, handgegossenen Porzellanbechern von FRIZBEE CERAMICS aus Brüssel, verschmelzen bei uns Geschmack, Handwerk und Subkultur zu einem ganzheitlichen Erlebnis. Alles auch in unserem Space in Stuttgart

CEREMONIAL MATCHA & MATCHA LATTE

Bei abnorm machen wir keine Kompromisse – das gilt für unseren Specialty Coffee ebenso wie für unseren Matcha. In unserer Sektion dreht sich alles um feinsten Ceremonial Grade Matcha. Dieses intensiv grüne, ultrafein vermahlene Teepulver wird aus den jüngsten, schattengezüchteten Teeblättern der ersten Frühlingsernte gewonnen. Das Ergebnis ist ein runder, tief umami-geprägter Geschmack mit einer feinen, natürlichen Süße und komplett ohne bittere Teenoten.

VON UNSERER BAR IN DEINE CUP
Erlebe diesen Premium-Standard direkt bei uns im Space in Stuttgart: An unserer Kaffeebar bereiten wir dir den perfekten Matcha Latte zu – wahlweise klassisch cremig-heiß (Hot) oder als erfrischendes Signature-Drink auf Eis (Iced). Wir zelebrieren die traditionelle Zubereitung mit dem Bambusbesen (Chasen) und verbinden dieses jahrhundertealte Handwerk mit moderner, urbaner Gastronomie.

DAS DESIGN-ERLEBNIS FÜR ZUHAUSE
Für uns gehört die richtige Ästhetik untrennbar zum Genuss. Um das abnorm-Gefühl in deine eigene Küche zu bringen, kannst du unseren Matcha hervorragend mit den handgemachten Porzellan-Unikaten aus unserem Shop kombinieren. Die großzügige Bulle Cup L (300ml) im wolkenblauen „Ciel Smile“-Design von FRIZBEE CERAMICS hat die perfekte Form und Haptik für deinen täglichen Matcha Latte zu Hause. Ein rituelles, visuelles Highlight für alle, die bewussten Lifestyle und progressive Street-Art-Ästhetik feiern.

Feel free to ask our staff an der Bar nach unseren aktuellen Matcha-Zubereitungen!

ihr findet uns in unserem Space

abnorm concept space
christophstraße 5
70178 Stuttgart

Öffnungszeiten
Mo - Sa
11 - 19 UHR