Wein - Yes we KAMM

Eric Kamm „Yes we KAMM“ 2023 – Orange Natural Wine aus dem Elsass

Die Details auf einen Blick

• Winzer: Eric Kamm, Dambach-la-Ville
• Region: Elsass, Frankreich
• Rebsorten: 40 % Gewürztraminer, 30 % Riesling, 30 % Pinot Gris
• Ausbau: 3 Wochen auf der Maische (Orange Wine)
• Schwefel: kein Zusatz
• Alkohol: 13 % Vol.
• Flasche: 0,75 l
• Kuratiert von: OFF GRID
• Erhältlich: online und bei abnorm in der Christophstraße 5 in Stuttgart

Über den Wein und Eric Kamm

Yes we KAMM ist ein Orange Wine aus dem Elsass, eine Cuvée aus Gewürztraminer, Riesling und Pinot Gris. Die Trauben lagen drei Wochen auf der Maische, das gibt dem Wein Grip und Struktur. Der Gewürztraminer bringt florale Würze mit, Riesling und Pinot Gris halten ihn frisch und saftig.

Abgefüllt ist er ohne zugesetzten Schwefel. Du bekommst also einen Wein, der lebendig und ungeschönt ist und sich im Glas noch verändert. Lass ihn ruhig ein bisschen Luft ziehen. Wer Eric sortenrein probieren will, nimmt den Rat Kamm Le Gris.

Eric Kamm macht seine Weine in Dambach-la-Ville, am Fuß der Vogesen. Das Familienweingut gibt es seit 1905, Eric hat es 2005 von seinem Vater Jean-Louis übernommen und die rund 6,5 Hektar auf Granitböden auf Bio umgestellt. Neben klassischen Elsass-Weinen macht er eine eigene Naturwein-Linie: spontan vergoren mit den Hefen, die auf den Trauben sitzen, oft mit Maischekontakt und mit wenig oder gar keinem Schwefel. Bei uns im Regal steht er, weil ihn OFF GRID ausgesucht hat. Philipp und Daniel kuratieren unsere Weine und nehmen nur Produzent:innen, die ohne Pestizide und Zusätze arbeiten.