RWAMATAMU

Südhang „Rwamatamu Ruanda“ – Specialty Coffee (Red Bourbon, Natural)

DIE DETAILS AUF EINEN BLICK:

• Rösterei: Südhang Kaffee (Tübingen) – handwerklich und präzise geröstet.

• Geschmacksprofil: Erinnert an knackigen grünen Apfel (Granny Smith), saftige Brombeere und spritzige Cola.

• Land & Region: Ruanda, Mbare (Anbauhöhe: 1.800 m).

• Farm & Station: Rwamatamu Coffee / Mbare Washing Station.

• Varietät & Sorte: 100 % Arabica, Red Bourbon.

• Aufbereitung: Natural (trocken aufbereitet für intensive Süße und Fruchtnoten).

• Limitiert: Exklusive Mikro-Lot-Ernte (Gesamtvolumen weltweit nur 300 kg).

• Inhalt: 250 g ganze Bohne.

• Local Partnership: Frisch für dich verpackt bei abnorm – deinem Spot für Kaffeekultur in Stuttgart.

ÜBER DEN KAFFEE & SÜDHANG Der Rwamatamu Ruanda holt das absolute Maximum aus der Red Bourbon Varietät heraus. Bei abnorm Stuttgart setzen wir auf Partner, die unser Verständnis von exzellentem Kaffee teilen. Die Jungs und Mädels von Südhang Kaffee aus Tübingen haben dieses extrem limitierte Mikro-Lot (nur 300 kg weltweit!) mit einem Röstprofil versehen, das die natürliche Fruchtsüße perfekt betont.

Dieser Kaffee bricht mit klassischen Kaffeekonventionen: Die helle, saftige Säure von grünem Apfel paart sich mit einer tiefen Beeren-Süße und einem spritzigen, fast nostalgischen Cola-Abgang. Ein absolutes Highlight für Filterkaffee-Liebhaber.

DAS SÜDHANG BRÜHREZEPT (POUR-OVER / V60) Damit du die komplexe Sensorik exakt so in die Tasse bekommst, wie Südhang es sich gedacht hat, empfehlen wir folgendes Rezept:

• Kaffee-Wasser-Verhältnis: 1:16 (z.B. 15 g Kaffee auf 240 g Wasser).

• Brühtemperatur: 94 °C.

• Extraktionszeit: 2:30 bis 3:30 Minuten