Muyu

Südhang „Muyu“ Peru – moderner Espresso mit Schokolade und Blaubeere

Die Details auf einen Blick

• Rösterei: Südhang aus Tübingen
• Röstung: Modern Espresso, moderner geröstet als der Cuerpo
• Herkunft: Peru
• Geschmack: Bitterschokolade, Mandel, Blaubeere
• Inhalt: 250 g ganze Bohne
• Erhältlich: online und bei abnorm in der Christophstraße 5 in Stuttgart

Über den Kaffee und Südhang

Muyu ist der Espresso von Südhang für alle, denen der Cuerpo zu klassisch ist. Er kommt aus Peru und ist moderner geröstet. Zartbitter-Schokolade und Mandel bilden die Basis, darüber liegen etwas Würze, eine natürliche Süße und ein Hauch Blaubeere.

Du kannst ihn pur als Espresso trinken oder mit Milch und Haferdrink. Wenn du den Unterschied testen willst, hol dir den Cuerpo dazu und zieh beide nebeneinander.

Die Rezeptur kommt aus Tübingen, wo Südhang in der Jakobsgasse 4 Rösterei und Café betreibt. Normalerweise rösten sie eher hell und bieten die meisten Kaffees als Filter- oder Espressoröstung an, Muyu gehört klar ins Espresso-Lager. Der Einkauf läuft direkt über Kooperativen und Farmer:innen, häufig über viele Jahre. An unserer Bar ist Südhang fest dabei, mehr findest du in der Südhang-Kollektion.