Wein - Krämer , Keuper & Kalk 2023,

Keuper & Kalk 2023 – Aromatischer & Mineralischer Franken Naturwein

DIE DETAILS AUF EINEN BLICK:

• Region: Franken, Deutschland – neu gedacht, wild und unkonventionell.

• Rebsorten (Cuvée): 60% Bacchus, 20% Müller-Thurgau und 20% Johanniter.

• Geschmacksprofil: Ein hocheffizienter, aromatischer, floraler und extrem fruchtbetonter Weißwein.

• Boden & Terroir: Namensgebend für den Wein – Johanniter und Bacchus wurzeln auf Keuper; Müller-Thurgau (sowie ein kleiner Teil Bacchus) wachsen auf Muschelkalk. Erst am Tag vor der Abfüllung zusammengeführt.

• Ausbau & Keller: 1,5 Jahre volles Hefelager (Full lees aging). Ein kleiner Teil des Müller-Thurgau durchlief eine intrazelluläre Gärung und reifte im Holz, der Rest reifte fast ausschließlich im Edelstahltank.

• Schwefel: Minimaler Schwefelzusatz bei der Abfüllung ($<25$ mg/l).

• Alkoholgehalt: Super balancierte 11,5% Vol.

• Exklusivität: Jetzt bei abnorm – deinem Concept Space für Naturwein & Design in Stuttgart.

ÜBER DEN WEIN & ABNORM Keuper & Kalk 2023 ist die flüssige Übersetzung fränkischen Terroirs in moderne Naturweinkultur. Bei abnorm Stuttgart lieben wir Weine, die Ecken und Kanten haben, aber gleichzeitig mit maximalem Trinkfluss überzeugen. Dieser Cuvée vereint das Beste aus zwei Welten: Die mineralische, straffe Struktur des Kalkbodes trifft auf die würzige Tiefe des Keupers.

KOMPLEXITÄT DURCH ZEIT Was diesen Wein so besonders macht, ist das meisterhafte Handwerk im Keller. Durch das 1,5-jährige volle Hefelager erhält der Wein trotz seiner floralen Frische eine cremige Textur und enorme Stabilität. Ein kleiner Anteil intrazellulärer Gärung beim Müller-Thurgau sorgt für eine subtile Struktur, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Ein unfiltrierter, lebendiger Charakterkopf, der im Glas ständig neue Facetten zeigt. Perfekt für lange Sommerabende oder als Pairing zu aromatischen Gerichten.