Waschstation Bukeye

Rösterei: Stray, München
Herkunft: Gaharo Hill, Gitega, Burundi
Waschstation: Bukeye (Long Miles Coffee)
Varietät: Bourbon
Aufbereitung: vollständig gewaschen
Anbauhöhe: 1.700–2.100 m
Ernte: 2025
Geschmack: Stachelbeere, tropische Früchte, Birne, Honigsüße
Inhalt: 200 g

Bukeye ist die erste Waschstation von Long Miles Coffee, am Fuß vom Gaharo Hill und seit 2013 in Betrieb. Die Bauern vom Hügel haben sie damals selbst mit aufgebaut, mit Ziegeln aus dem Lehm vom Tal darunter, und liefern heute ihre Kirschen genau dort ab.

Die Kirschen werden von Hand nach Reife sortiert, entpulpt und fermentieren rund 12 Stunden trocken. Manchmal wird das Pergament danach noch mit den Füßen bearbeitet, damit sich die letzten Fruchtreste lösen. Dann liegt der Kaffee 16 bis 20 Tage auf afrikanischen Trockenbetten. In der Tasse: Stachelbeere, tropische Früchte, Birne und eine honigartige Süße. Mehr Kaffees von Stray gibt's hier.