JAIRO ARCILA

Südhang „Jairo Arcila“ Kolumbien – Washed Castillo

Die Details auf einen Blick:

• Rösterei: Südhang Kaffee (Tübingen).

• Geschmacksprofil: Saftige Orange, lebendige Traube und feine Karamellsüße.

• Land & Region: Quindío, Kolumbien.

• Farm & Produzent: Finca Santa Monica von Jairo Arcila.

• Sorte & Varietät: 100 % Arabica, Castillo.

• Aufbereitung: Washed (gewaschen) nach 30-stündiger Fermentation.

• Inhalt: 250 g ganze Bohne.

• Exklusivität: Ab sofort bei abnorm in Stuttgart erhältlich.

Über den Kaffee und Südhang Jairo Arcila ist Kaffeebauer aus Leidenschaft in der Region Quindío. Gemeinsam mit seinen Söhnen Carlos und Felipe arbeitet er seit vielen Jahren daran, die Qualität seiner Kaffees auf der Finca Santa Monica stetig weiterzuentwickeln. Für Südhang gehört die langjährige Zusammenarbeit mit Produzenten wie Jairo zu den wichtigsten Säulen ihrer Arbeit.

Dieser gewaschene Castillo zeigt, wie klar und elegant kolumbianischer Kaffee schmecken kann. Nach der Ernte durchlaufen die Kirschen eine 30-stündige Fermentation, bevor sie gewaschen und langsam getrocknet werden. Südhang hat die Bohnen so auf den Punkt geröstet, dass eine helle, erfrischende Tasse entsteht: Saftige Orange trifft auf ein lebendiges Trauben-Finish, perfekt ausbalanciert von einer angenehmen Karamellsüße.